（一）专业介绍
1.培养目标
通过学校针对性指导，让学员强化训练考试菜肴内容，使学员参加等级考证顺利过关，取得由劳动和社会保障部验印的全国通用《中华人民共和国职业资格证书》，证书为中英文对照版本，世界通用；毕业达到高级厨师水平，核发高级厨师证书。
2.课程特色
学校作为政府直属的正规学校，指定的厨师考核鉴定单位，实践课程全部由厨师资格考试考评员及各大菜系名厨执教，小班教学，一对一辅导，包教包会。
3.课程内容
本职业共设五个等级，分别为：初级（职业资格五级）、中级（职业资格四级）、高级（职业资格三级）、技师（职业资格二级）、高级技师（职业资格一级）
课程内容由简到繁，由易到难，循序渐进，重点训练厨师等级考试所涉及的中餐、西餐、西点面点等考试菜肴的制作，重视学员实际动手操作能力的培养；实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，让学员全面掌握厨师等级考试的菜式制作工艺；
课上先讲解当节课的菜品选择、操作步骤及要领，接着名师现场示范操作，并详细介绍菜品烹饪方法及注意细节，最后学员当堂练习整道菜品的制作过程，高级教师一对一指导，确保学员熟练掌握。
4.学 制：一个月
5.招生对象：需技术移民办理申请公证、境外劳务创业者；餐饮行业从业者，或对烹饪感兴趣想从事此行业者。
6.开学时间：每月1、5、10、15、20、25、30日正式开课，也可随到随学。
（二）硬件设施
现代化不锈钢炉具灶台、高级实训操作大厅、多功能阶梯教室、刀工练习厅、翻锅练习厅、厨艺展示厅等。
（三）毕业就业保障
1. 毕业核发由劳动和社会保障部验印的世界通用《中华人民共和国职业资格证书》，可申请工商营业执照，境外可使用。
2．学校可代办酒店工作经历证明公证及厨师证公证，免费为学员推荐就业。