四月份，海峡福州厨师培训学校面对全校学生，开展了为期一周的课外培训。培训内容有厨德、营养搭配、现代厨房管理、成本控制、菜品创新。以上是张同学的培训感言。
作为一名在学厨路上执着奋斗的我，十分感谢学校提供给了我们这样一个学习的机会，这次培训让我受益匪浅，整个过程，我当成是一种工作使命，如饥似渴的吸收专业知识和管理理念，通过培训让我对自己未来的工作有了全新的认识，能站到更高的角度上去看待工作的价值。现就这一周的学习谈几点学习感受：
我认为作为一个优秀的厨房管理者，首先具备的是厨德，大家都怀着一颗感恩的心去工作，再就是以身作则，严己待人，不以权压人，不以钱压人，自己的背景正是员工学习的榜样，同时交流要大方大度，只有真心付出，才能得到真心回报。
营养搭配的课程让我知道了怎样去进行合理的膳食营养搭配，作为21世纪的新型餐饮人才，我们必须懂得按照不同的人群，不同的消费主体去进行合理的营养膳食搭配，从而满足不同人群的身体生长需要。
现代厨房管理，就是管好自己，理顺别人，把复杂的问题变得简单明了。做好厨政管理首先要强调健康卫生，任何酒店只要体现卫生是前提，风味是手段，营养是目的，保证顾客的健康，那么，他在市场上永远都会立于不败之地。
成本控制，要做到开源节流，从原料进货开始，同时也要求厨房工作人员要真正做到具有主人翁意识，从小事做起，从身边做起，切实做到原料的物尽其用，不浪费。
菜品创新，就要求我们必须多走，多看，多问，多尝，多想。打破常规意识，建立良好的行销意识，实行拿来主义，把符合市场的东西经过改良后变成自己的，走出去，请进来，博采众家之长，并结合实际，加以改变，创新。
一周的培训只是一个起点，我知道，未来的路还很长，我坚信，在海峡福州厨师培训学校这个大家庭里，我一定能够茁壮成长，以助我在未来的厨师道路上越走越宽，越走越远。
