鱼肉肉质鲜美，早就成为了家庭餐桌上的常客，正是因为鱼肉那么的好吃，所以人类才会想尽很多办法把它烹饪的更加好吃，今天主要说说鲤鱼的做法，鲤鱼是很常见的鱼类之一，不过有很多人一般买鲤鱼吃都是直接煮着吃，其实鲤鱼还有很多很好吃的吃法，就比如今天福州培训厨艺要和大家介绍的一种鲤鱼的吃法，这样的做法做出来的鲤鱼鲜嫩美味多汁，大人孩子都爱吃。

食材准备：鲤鱼，五花肉，葱、姜，料酒，盐，胡椒粉，淀粉，白糖，豆瓣酱，蚝油，酱油，老抽。
制作过程：
1、准备一条鲤鱼（记住不要切成段，而是一整条，买的时候让鱼店给清理好内脏），清洗干净，用刀在鱼身上划几刀。（注意，这几刀一定要划，并且鱼身两侧都要划，否则鲤鱼做的不好吃）


2、葱姜切开，撒在鱼上。

3、洒上料酒，食盐，胡椒粉（两面都要洒上）进行腌制，腌制10分钟左右的时间。


4、腌制好之后，放入锅中蒸，10分钟左右即可出锅


5、锅中加入少许食用油，加入五花肉，翻炒

6、炒香之后，加入葱，姜，蒜，豆瓣酱，继续翻炒

7、加入酱油，蚝油

8、加入老抽

9、加入料酒

10、加一碗清水

11、加入适量，盐，白糖

12、沸腾时，加入湿淀粉勾芡


13、然后就可以出锅了，熬制好的酱汁浇在之前蒸好的鱼身上

14、然后可以切点辣椒撒在上面即可

看完以上这种鲤鱼的做法，相信各位聪明的朋友们都已经知道鲤鱼要怎么做才好吃了，这么鲜美的鲤鱼，估计连平时不爱吃鱼肉的朋友们都会爱上这道美味佳肴。