日常生活中的家常菜肴多的数不清，但是土豆却是我们很常吃的一种食材，关于土豆的做法也是多种多样，比如酸辣土豆丝，土豆炖牛肉，或者红烧土豆等等，这些用土豆做出来的美食都极受大家的欢迎和喜爱。那么今天福州厨师培训学校也跟大家分享一种土豆的做法，土豆炖鸡腿，简单又美味，可畏是米饭的最佳拍档。

用料：小鸡腿8只、土豆2个、酱油/老抽、料酒、八角/大料、蒜4瓣、生粉/团粉1勺、盐、豆瓣酱、干辣椒；
做法
1.鸡腿在水中浸泡，为了解冻；2.浸泡时间依据鸡腿解冻程度；
3.两个土豆，削皮，切成小块儿；4.浸泡在水中沉淀淀粉；
5.腌制鸡腿：适量盐、老抽/酱油、少许料酒、一勺生粉；
6.腌制时间：30分钟（在15分钟的时候将鸡腿翻身）；
7.热锅-倒油-放八角/大料、干辣椒、蒜瓣呛锅；
8.待炒出香味，放入腌制好的鸡腿大火炒4-5分钟。
9.放两碗清水，中火炖30-35分钟。10.出锅前10分钟放入土豆。
11.看个人口味，可放入少量糖和豆瓣酱调味。

软糯的土豆和鲜美的鸡腿加在一起做出来的美食真是一道人见人爱的美味佳肴。