平时上班比较忙的朋友常常会很不注意自己的饮食，有的甚至随随便便吃个泡面应付，这从健康的饮食角度来说是非常不健康的，即使生活再忙，也要多吃点营养和健康并存的食物。就比如今天福州厨师学校要和大家介绍的咖喱鸡块的做法，这道菜营养丰富，做法简单，而且口感也非常的棒。

用料：
鸡肉，胡萝卜，生姜，青椒，土豆，洋葱，咖喱粉，盐，料酒，水。

做法：
对于鸡肉的选择，懒哥选用的是大鸡腿，鸡腿肉质吃起来比较细嫩，也容易煮熟。
将鸡腿肉去骨，切成小块。

胡萝卜、青椒、洋葱、土豆都需要切成小块，切得稍微小一点，方便熟透。

锅内倒油，下一点姜末爆香，放入切好的鸡块翻炒。

炒至鸡肉块变色，加一点料酒去腥，倒入切好的土豆块和胡萝卜块一起翻炒。


加一汤勺半的咖喱粉，继续翻炒鸡肉，炒至鸡肉出香味。

倒入适量的温水，加盐调味，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖15分钟。

待锅内水不是很多的时候，开盖，放入切好的洋葱块儿，翻炒均匀，继续炖。

炖至汤汁浓稠，倒入青椒，煮至青椒断生即可出锅。


小贴士：
做这道咖喱鸡块，还可以用鸡翅来做，鸡翅的肉质也是比较嫩、易熟的部位。
根据个人的口味，可加青椒，也可以不加。

做法简单又好吃的咖喱鸡块，是平时餐桌上一道非常美味的佳肴，大人孩子都爱吃。