虽然鸡鸭鱼肉和猪肉才是我们日常生活中最常见的肉品，但其实还有很多很好吃的肉品，就比如福州学烹饪学校今天要和大家介绍的羊排，羊排是羊连着肋骨的肉，肥瘦相间，非常好吃。西餐中可能会经常看见羊排的影子，但其实羊排也可以做出美味的家常菜肴，如果大家平时想吃羊排，又不知道羊排要怎么做才好吃的话，那么可以看看我们以下这道羊排炖腐竹的做法。

【食材】羊排600克、腐竹200克、生姜1块、蒜瓣10克、腐乳10克、黄豆酱1汤匙、香菜3棵，盐3克、油适量、鸡粉1克、开水适量

羊排用清水浸泡一两遍，洗净捞起，沥干待用

腐竹掰成10厘米左右的长度，浸泡片刻

生姜和蒜头分别去皮切片，备好腐乳和黄豆酱

热锅，倒入食用油，将蒜头和生姜煸炒出香味

接着将羊排倒入锅中，保持大火翻炒几十个来回

倒入腐乳和黄豆酱，加上少许盐，翻炒均匀后加入3碗开水

遮上锅盖，大火煮沸，接着倒入腐竹拌匀

将所有食材铲入压力锅内，遮上盖后，通电烹调，选择牛羊肉功能键就可以了，压20分钟左右，解压后盛出羊排，撒点香菜装饰增香即可

一道简单羊排炖腐竹就制作完成了，其实羊排无论是做成西餐还是中餐，都是非常好吃的，主要得看怎么做，只要用对了做法，都会是一道人见人爱的美味佳肴。