鸡爪取自鸡的脚，无论是泡椒的还是卤的又或者是炒出来的鸡爪都非常的好吃，就连小孩子也都很喜欢吃呢，不过对于有些无辣不欢的朋友们来说，那可能还是辣炒鸡爪更符合他们的口味和心意了，今天福建蛋糕培训学校要分享的刚好是辣炒鸡爪的做法，麻辣鲜香的鸡爪，看起来就非常的好吃，无论是吃着玩还是当菜都是个很不错的选择。

【食材】
鸡爪10个、干辣椒、大葱1半根
大蒜10粒、豆瓣酱1勺、桂皮
香叶、麻椒、盐、老抽、料酒

香料

鸡爪10个
【做法】
鸡爪洗净，剪掉指甲和脚底的死皮，切成段备用。大蒜切碎、干辣椒切成段备用。

鸡爪剁碎
将鸡爪、香叶、桂皮、麻椒冷水入锅，加适量料酒，煮10-15分钟，期间记得撇去浮沫。

先入锅煮一遍
将其他香料捞出扔掉，鸡爪捞入用冷水冲1-2分钟，这样鸡爪会更有嚼劲。

凉水冲1-2分钟
锅洗净放入适量油烧热，加入大蒜、干辣椒炒香。然后加入豆瓣酱炒出红油。

倒入鸡爪，加入适量的盐、味精翻炒均匀，加入1勺老抽翻炒上色。

最后加入大半碗水焖2-3分钟，出锅撒上白芝麻装盘即可！

一道香辣美味的辣炒鸡爪就可以出锅啦。

这样一道做法简单又麻辣飘香的辣炒鸡爪，估计无辣不欢的朋友们都会毫无抵抗力。