已经数不清有多少的朋友爱吃牛肉了，牛肉的做法也多的数不清，不过好吃的牛肉只要不烧焦，火候把握好，无论是哪种做法都是很好吃的。今天福州烹饪培训主要要和大家讲的是炖牛肉的做法，说到炖牛肉，有非常多朋友都爱吃，炖出来的牛肉肉质非常细嫩好吃，但是却有很多朋友都不知道牛肉要怎么炖才好吃，下面就和大家仔细讲解一下炖牛肉的做法，只要记住这几个步骤，相信你也能轻易的做出软烂入味的炖牛肉。

食材：牛腩肉、洋葱、番茄酱、生抽、料酒、盐、百合茄、姜片
烹饪方法：
1、买回来的牛腩肉清洗干净，切成块。

2、将番茄，洋葱，洗净后，切成粒。
3、锅中上水，烧开后，放入牛腩肉，焯下水，捞出冲洗干净，沥干水分。
4、锅中倒入油，油热后，翻入姜片，洋葱，番茄，大火翻炒均匀。

5、然后，倒入适量的清水，烧开，放入牛腩肉，番茄酱，料酒，生抽，小火炖1小时。
6、最后，加入适量的食盐调味，继续炖煮15分钟即可出锅。
烹饪小技巧：
1、牛肉先用热水焯下水，能够去除牛肉的血水，减少腥味。
2、牛肉可以先用油煎一煎，再炖，味道会更加的好。
3、喜欢吃辣的可以更具个人口味改变调味食材。

炖牛肉是很常见的一道家常菜，肉质细嫩，十分美味，做法也很简单，走过路过千万别错过。