说到肥牛饭，相信大家应该都很熟悉吉野家的肥牛饭，非常的好吃，所以很受欢迎，那么为什么吉野家的肥牛饭会那么好吃呢？自己在家做的为什么没有吉野家做的那么好吃？那都是因为没有掌握好正确的做法和窍门的缘故，今天福州厨师培训学校就手把手和大家介绍吉野家肥牛饭的做法，跟着我们的步骤你也可以做出非常美味的肥牛饭。

食材：肥牛200克、西兰花适量、胡萝卜1段、葱姜蒜适量、洋葱1小块、食用油少许；【料汁】生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、白糖半勺、盐少许
制作方法：
1、准备食材，西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜切片，洋葱切细条，切葱姜蒜末

2、准备好料汁：生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、白糖半勺、盐少许放一个碗中，拌匀备用

3、锅中烧水，水沸腾后，加入西兰花和胡萝卜烫一分钟，捞出备用

4、再把肥牛放入开水中烫一下，肉全部变色就可以捞出来了

5、另起锅，加入少许油，加入葱姜蒜炒出香味

6、加入烫过的肥牛，再加入料汁，翻炒均匀

7、再加入洋葱，炒匀

8、最后加入水淀粉勾芡，收汁即可，不要收得太干哦，有点汤可以和米饭一起拌着吃才够香

9、又煎了一个鸡蛋，加点营养，把炒好的肥牛、西兰花、胡萝卜、鸡蛋都摆在米饭上面，撒上点黑芝麻，可以开吃了