菠菜叶含有类胰岛素物质，其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似，糖尿病尤其是2型糖尿病患者常吃菠菜，可以使体内血糖保持稳定。多吃菠菜，补充叶黄素，有利于预防糖尿病视网膜病变。吃菠菜时加上适量大蒜也有降血脂作用，对冠心病、脑血栓有较好的预防作用。福州糕点学校今天教你们做菠菜蛋糕。

菠菜蒸蛋糕的做法步骤

菠菜蒸蛋糕的做法步骤：1  

把菠菜洗净切成段备用。

菠菜蒸蛋糕的做法步骤：2  

将菠菜和35克水打成菠菜汁，过滤菜渣取45克菠菜汁备用。

菠菜蒸蛋糕的做法步骤：3  

3个蛋白分三次加入白糖用打蛋器打至硬性发泡（蛋白霜有笔直的尖尖）。

菠菜蒸蛋糕的做法步骤：4  

蛋黄分两次加入蛋白霜中，用打蛋器低速混匀。

菠菜蒸蛋糕的做法步骤：5  

筛入面粉，切拌均匀，将菠菜汁和食用油混匀后倒入搅拌均匀。

菠菜蒸蛋糕的做法步骤：6  

倒入模具中，轻震几下震出小气泡，盖上保鲜膜，待蒸锅水开后放入蒸20分钟即可。

菠菜蒸蛋糕的做法步骤：7  

成品。