烩麻食，可能大家第一眼看见这个名字的时候会很好奇，烩麻食是什么？可以吃的吗？好吃吗？要怎么做呢？其实烩麻食是来自陕西那边的一道美味的小吃，里面有粉丝和各种各样的配菜，非常的丰富好吃，以酸辣可口又清淡的特点成功获得了非常多人们的喜爱。要是大家平时想吃烩麻食的话，还真不一定能找到地方买，那这个时候当然自己做不失为一个好办法，那么到底要怎么做呢？今天福建烹饪培训学校就和大家详细分享一下烩麻食的做法。

食材：面粉200克、盐、香醋、生抽适量、五香粉适量。
配菜：胡萝卜半根、洋葱半个、莴笋半根、泡发木耳几朵、红绿彩椒各一个、菠菜1小把、肉臊子1大勺。
做法：
1、 将面粉倒入盆子里，加入1小勺盐拌匀。

2、加入100克左右温水，边搅拌边加水，以防面太软，用筷子搅拌成面絮状。

3、下手和成较硬一点面团，面粉吸水性不同，自己要掌握硬度，这种比较有嚼劲，盖上盖子醒20分钟。

4、准备配菜，除包菜清洗干净外，所有配菜洗净切成小丁。

5、锅里倒油至八成热的时候放入菜丁，翻炒熟，再加入适量盐，五香粉翻炒匀，盛出。

6、醒好的面团揉光滑，把面团擀成厚面片。

7、均匀的切成长条，撒上干面粉防粘。

8、取一条面条，用手揪下一块，在草帽上面捻一下，即成麻食，在草帽檐上捻的造型，花花的有棱角好看。搓好的麻食，摊开，撒面粉用手拨拉拨拉以防粘一起。

9、锅中多放一些水烧开，下入搓好的麻食煮熟。

10、将菠菜放入煮几秒，再炒好的菜加入煮锅中，可以适当的加点盐，香醋，生抽拌匀即可。

11、盛出到碗里再放点油泼辣子。

看完以上内容，相信你已经知道烩麻食是什么了，这道陕西小吃非常美味哦，强力推荐大家可以试试。