生菜是很常见的蔬菜之一，它的价格亲民，而且食用特别方便，可以生吃也可以炒着吃，生菜不仅是许多朋友家庭餐桌上的常客，也有很多小吃里基本都能看见生菜的踪影，可见生菜是有多么的受欢迎。所以今天福建烹饪培训也和大家分享一道有关于生菜的做法，是什么呢？那就是“蚝油生菜”，蚝油生菜是一道非常美味的下饭菜，相信大家都知道，蚝油是一种物美价廉的调味料，无论是放到什么食物当中都属于锦上添花，所以在生菜里加上蚝油，肯定也会是一道人见人爱的家常美食，还没吃过蚝油生菜或者不知道蚝油生菜要怎么做的朋友们可以看看以下的具体做法。

1、这是一斤生菜，全部掰开洗净

2、然后放在开水中，加一勺盐，少许的油，把它焯一下水，焯水的时间不宜过长，15秒最为合适

3、捞出过一下凉水，再沥干水分摆在盘中

4、锅中放适量的油，下入蒜末，开小火爆出香味

5、接着加入一勺蚝油，一勺生抽搅拌均匀

6、再加入一点淀粉水，勾一下薄芡

7、把做好的汤汁淋在生菜上面，美味好吃的蚝油生菜就做好了，喜欢的小伙伴可以试试做哦

食材清单：
（生菜一斤，盐一勺，油适量，大蒜一头，蚝油一勺，生抽一勺，淀粉一勺）
烹饪技巧：
1、生菜焯水的时候，加盐和油可以保持生菜的色泽不变和口感脆爽，捞出后过凉水，口感更佳
2、爆蒜末的时候，火候要控制好，避免爆出的蒜末有糊味影响口感
看似简单的一道蚝油生菜，其实想要做的很好吃，还是得正确的掌握它的做法，爱吃生菜的朋友们可以跟着我们以上的步骤学会制作这道美味佳肴哦。