别说现在很多大人们是肉食动物，就连许多小朋友们也都无肉不欢，餐桌上没有肉就不动筷子，这可真是苦恼死家长们了，而且做的不好吃的肉他们连正眼都不看，还真是够挑的呢。不过相对于猪肉来说，其实鱼肉的营养更加丰富，而且肉质也非常的鲜美，鸡鸭鱼肉是餐桌上不变的宗旨，鱼肉更是极受人们的欢迎和喜爱，不过要是说得让小朋友们也都喜欢的，那还是酸甜茄汁鱼块比较合适，不仅做法简单，而且口感酸甜可口，非常好吃，孩子一吃就停不下来，还没有吃过或者不知道要怎么做的朋友们，那就快来看看今天福州蛋糕培训以下和大家详细介绍的酸甜茄汁鱼块的做法和窍门吧。

做法:

准备食材：鱼腩适量。配料：油盐适量、胡椒粉、料酒、2勺番茄酱、一勺米醋、一勺糖、生粉适量。

1、先调酸甜茄汁配料。准备一个小碗，加入2勺番茄酱，一勺米醋和一勺糖放入碗里，再加入少许的清水拌匀备用。

2、鱼腩洗净后切成长条，加入少许盐，胡椒粉和料酒拌匀腌制20分钟待用。

3、将腌制好的鱼块，放入淀粉中滚一圈，让淀粉充分的被鱼腩包裹住。

4、锅里加入多一些的植物油，油热后将鱼块下锅油炸。

5、油温加热至高温后，将所有的鱼块都一同下锅油炸。

6、将鱼块油炸至定型后起锅装盘沥干油待用。

7、另起锅，加入少许油润润锅，接着将提前调好的酸甜茄汁下锅。

8、把调味汁倒入锅里煮开，放入鱼块翻炒鱼块均匀的裹上调味汁，即可。

只要掌握好酸甜茄汁鱼块的做法和窍门，自己在家就能轻轻松松的做出这道酸甜可口的美食了，妈妈们快跟着我们的步骤制作出来给你的小宝贝吃吧。