福州厨师证今天教你们做黄瓜鱼，味美肉鲜超好吃！

“黄花鱼，Larimichthys (D. S. Jordan et Starks，1905)，又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫耳石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。”

剁椒黄花鱼的做法步骤

剁椒黄花鱼的做法步骤：1

准备好食材，黄花鱼提前用料酒和姜片腌一会儿。

剁椒黄花鱼的做法步骤：2 

起锅烧油。

剁椒黄花鱼的做法步骤：3 

油七成热时，下黄花鱼煎香至焦黄。

剁椒黄花鱼的做法步骤：4 

翻面，煎至金黄色，加入适量的水。

剁椒黄花鱼的做法步骤：5 

加入剁椒，鸡精、蚝油、老抽、煮入味，翻面再煮一会儿入味。

剁椒黄花鱼的做法步骤：6 

加老抽，最后加少许醋炝锅，收干大部分汤汁。

剁椒黄花鱼的做法步骤：7 

起锅装盘。

剁椒黄花鱼的做法步骤：8 

撒上葱花即可。