春卷是一种油炸食品，口感非常酥脆好吃，也算得上是春天非常应时应景的一道美食。有很多朋友都好奇炸春卷是属于什么地方的菜呢？在家又要怎么制作呢？其实炸春卷属于鲁菜，鲁菜属于山东菜，所以炸春卷其实是一道属于山东的特色美食。至于自己在家要怎么做，那还是来看看今天福州糕点培训学校以下和大家分享的炸春卷的具体做法吧。

【炸春卷】

【准备食材】：韭菜，酸菜，春卷皮，面粉，盐，生抽，食用油。

【做法】：1.把韭菜洗干净切碎，酸菜洗干净挤干水分，放入盆中，加入一勺盐，一勺生抽搅拌均匀。

韭菜和酸菜搭配味道特别香，喜欢吃酸菜的可以试试，不喜欢吃酸菜的可以不放哦。

2.面粉中加入适量水，搅拌成浓稠的面糊，用来沾春卷皮，保证炸的时候春卷不会散开。

3.春卷皮中放入一勺韭菜酸菜馅，像图片中的样子卷起来，表面上刷上一层面糊，然后压紧卷起来。

如果没有春卷皮的话，可以用饺子皮刷上一层油擀薄后，叠加起来放入锅里蒸熟来用。

4.接下来开始炸春卷了，把锅里的油烧至6成热后关小火，把春卷一个一个放进去开始炸。

5.放完春卷后，把火力调大一点，用滤勺翻动一下，让每个春卷都能炸匀。把春卷炸至金黄就可以捞出来了。

喷香美味的春卷就做好了，特别简单吧，自己做的春卷干净卫生，想吃的赶紧试一试吧。