豆腐是我们家庭餐桌上的常客，它好吃不贵，而且做法非常多，虽然豆腐的做法各种各样，但是一样的是无论是怎么做出来的豆腐只要没烧焦，做法和步骤掌握好，基本都能很好吃。今天福州学厨艺给大家带来一道非常好吃的鲜虾焖豆腐，虾肉细嫩鲜美，也是我们生活餐桌上的常客，这两种食材加在一起制作出来的美食，那可真是一道不可多得的美味佳肴，最重要的是做法简单易学，人人都能轻易学会。

准备材料:豆腐,虾葱姜蒜，料酒，耗油，红烧酱油，胡椒粉，盐，水淀粉，清水
把虾去壳洗净，用少许盐，胡椒粉，料酒，小勺生粉搅拌，腌制10分钟。

豆腐切小块，把耗油，酱油，料酒一起倒碗里。

把虾炒到变红色可以放少许油。

葱姜蒜炒后倒入刚才准备好的耗油，料酒，酱油调料，后加适量清水煮沸，倒入豆腐煮2分钟，将虾倒入再煮1分钟，用水淀粉勾芡。

这道美味的鲜虾焖豆腐，属于荤素搭配，好吃又营养，多做给小孩子吃也很合适。