排骨是很常见的肉品之一，它取自动物的肋骨和颈椎骨，肉质非常鲜美好吃。排骨的吃法多样，比如糖醋排骨，红烧排骨，椒盐排骨等等，这些用排骨做出来的美食不仅是许多朋友家庭餐桌上的常客，也是许多饭店的菜单上都有的美味佳肴，但是不知道大家有没有吃过清蒸排骨呢？清蒸是我们日常生活中很常见的烹饪手法之一，肉质这么鲜美好吃的排骨加上清蒸的烹饪手法，味道肯定也是非常不错的，喜欢的朋友下面一起来和福州蛋糕培训的厨师长来制作这道美味的清蒸排骨吧，软糯又好吃哦。

准备食材：
猪排500g，豆豉半勺，淀粉1勺，生抽1勺，耗油1勺，蒜姜少许。
做法步骤：
1.排骨斩段，蒜姜切粒；

2.加入豆豉，耗油，花生油，生抽，盐，姜蒜粒充分搅拌均匀，腌制30分钟；

3.腌好后，加入淀粉搅拌；

4.水开大火蒸30分钟；

5.熟后取出撒下葱花；

6.盛饭，动筷。
小贴士：
排骨要腌透了才能放淀粉，这样能保持肉质吃起来滑嫩；
一定要大火，旺火蒸30分钟，确保排骨熟透！

清蒸出来的排骨非常好吃，相信一定会是肉食动物们的最爱。