鱼肉细嫩鲜美，无论是大人还是小孩，尤其是小孩，人们常说，小孩子们多吃鱼肉会让小脑袋瓜变的很聪明。不过许多鱼肉都有鱼刺，万一卡到小孩子的喉咙，那可是一件非常危险的事，所以导致小孩子们对鱼肉可真是又爱又恨。不过有一种鱼肉却很适合小朋友吃，是什么呢？那就是今天福州厨师等级证要和大家介绍的小黄鱼，小黄鱼是一种营养丰富的鱼，别看它个头小，营养价值却非常高，那么小黄鱼要怎么做才好吃呢？不妨试试以下这道香煎小黄鱼，只要煎一煎就能上桌，又香又好吃。

食材：小黄鱼4条，适量的葱，蒜，姜，青椒红辣椒，料酒，胡椒粉

步骤一：先将小黄鱼处理干净，加适量的盐巴和料酒腌制片刻。再将生姜大蒜去皮切片，葱洗干净切葱花，青椒红辣椒洗干净切小圈，备用（我是一次性买的比较多，杀干净放冰箱冷藏，想吃时随时取）

步骤二：锅里倒入适量的油，油烧热后放入适量花椒和切好的大蒜片和生姜片。待配料稍微爆香后，放入腌制好的小黄鱼，煎至表面发黄时在翻另一面继续小火慢煎。（注意一定要油温烧热后再放入小黄鱼，转小火慢煎）

步骤四：煎至两面金黄后即可，然后关火把煎好的小黄鱼放入盘子里，撒入适量的胡椒粉。

这道香煎小黄鱼，肉多刺少，非常适合小朋友，家里有小朋友的妈妈们快跟着我们的做法学起来，相信你的小宝贝肯定会非常爱吃。