虽然世界上的美食数不胜数，但是日常生活中总感觉吃来吃去都是那几个菜，没一点新意，尤其是现在的天气，很多时候都提不起胃口，还是好吃的凉菜百吃不腻，还具有开胃爽口的功效。今天福建培训厨师学校和大家推荐一道美味可口的凉拌蒜苔，这道菜食材常见，做法简单，而且非常好吃，是一道很不错的家常凉菜，强力推荐大家都可以试试。

食材清单：
蒜苔 300克 / 干辣椒 10个 / 盐 适量 / 菜籽油 35毫升
陈醋 2汤勺 / 生抽 一汤勺 / 糖 一茶勺 / 鸡精 一茶勺 / 花椒粉 一茶勺 / 香油一汤勺

【烹饪步骤】
第一步：蒜苔去掉头尾，干辣椒剪成小段

第二步：锅里烧开水，蒜苔洗净下锅中火煮3分钟捞起

第三步：捞起的蒜苔放冷水里浸透一分钟

第四步：煮熟的蒜苔撕成细丝，自己吃如果觉得蒜苔太长可以剪短，为了摆盘好看我就没剪短

第五步：把盐，鸡精，糖，陈醋，生抽，香油先放一起调成调味汁

第六步：调好的调味汁倒进蒜苔里，撒上花椒粉

第七步：铺上切好的红辣椒段

第八步：锅烧热放菜籽油下锅烧至冒烟

第九步：最后淋上热油，拌均匀就可以开吃啦！

【美味呈现】
凉拌蒜苔和其他凉拌菜也是一样的，做法特别的简单，味道也是非常的给力。清明一过完，夏天马上就要到了，所以如果平时没有积极锻炼的话，你就应该在饮食上多多控制哟！少吃点肉，多吃点绿色蔬菜哈！

春天最适合多吃点蔬菜，好吃不长肉，一举两得。