都说韭菜和春笋是春天不可错过的蔬菜，其实菠菜也是很适合春天吃，菠菜具有清热解毒的效果，春天的天气阴晴不定，多吃点菠菜对人的身体有利无害，要想减肥的朋友们平常多吃点菠菜也是个绝佳的选择。不过菠菜要怎么做才好吃呢？平时大家可能最多的都是清炒菠菜，或者菠菜煎鸡蛋等等，偶尔试试菠菜鸡蛋饼也是个不错的选择，既可以当菜也可以当早餐，两全其美。下面福建糕点培训学校就把韭菜鸡蛋饼的具体做法和步骤分享给大家，喜欢的朋友快自己学起来！

食材： 菠菜 一把 ， 鸡蛋 两个， 火腿肠 一根，葱花 五香粉 适量 盐 适量
步骤：
一、首先将菠菜择洗干净， 自己自家种的菠菜就是新鲜，看着就很鲜嫩，有一股清甜的味道。

二、将菠菜切碎，火腿切成小丁，切好葱花放入大碗中

三、向碗中撒入适量的五香粉和食盐

四、再向碗中打入两个鸡蛋搅拌均匀

五、将所有的食材翻拌均匀

六、平底不沾煎锅加入少量的底油烧热，舀入菠菜鸡蛋糊摊平， 小火慢慢煎至蛋饼熟透，然后翻面煎另一面，菠菜蛋饼熟透后很软，翻的时候很容易烂，所以翻面的时候要轻一点，不过完全不影响口感

八、将菠菜蛋饼两面煎熟透即可

九、香喷喷的非常好吃， 一口气能吃掉一大盘呢。

美味的菠菜鸡蛋饼就做好啦，做法是不是看起来很简单？人人都能轻易学会哟。