关于口袋饼，可能很多人都没有听说过，其实口袋饼是因为样子非常酷似肉夹馍，但是和肉夹馍又有些差距，而且可以把陷塞在中间直接吃，好像口袋装进了馅料一样，所以称之为口袋饼。口袋饼不仅好吃方便，而且做法还很简单，今天福州培训蛋糕学校和大家分享一种懒人版的口袋饼做法，口袋饼口感非常美味，学会了它的做法，一个月的早餐都不用愁了。

食材：普通面粉300克、温水165克、酵母3克、白糖少许【夹馅】牛肉500克、盐适量、黄豆酱1勺、葱姜蒜适量、香叶2片、八角1个、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、冰糖2块
制作方法：
1、温水中加入酵母，搅拌均匀，静置1分钟，面粉中加半勺白糖，缓慢加入酵母水，一边倒一边搅拌，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原面团的二倍大

2、把面团揉匀，排气，分成小面团，揉圆，大小可以随意，喜欢大的饼，面团就大一点，喜欢小的饼，面团就小一点

3、面团稍微擀一下，不用太薄，刷一层食用油，再撒点椒盐

4、像包包子一样包好，收口要包紧

5、再轻轻的擀成长条状，摆放在烤盘上，表面可以刷少许水，撒点芝麻

6、放烤箱进行二次发酵20分钟左右，用手轻轻拿起来，感觉比较轻，说明发酵完成，烤箱预热200度，放中下层，烤15分钟，具体时间要看自己家烤箱的脾气而定，不要走开，时刻观察着烤箱哦，鼓起来就熟了，想让颜色好看可以多烤两分钟，时间长饼就会稍微硬一点

7、把饼从中间切开，不用切开，直接就能看见两个小口袋了

8、牛肉放凉水中，大火烧开，把牛肉捞出来，再重新放锅中，加入适量水，加入所有调料，煮50分钟，煮熟后直接切碎，可以把肉末放进去，吃起来相当美味，还可以添加一些自己喜欢的蔬菜！

自己做出来的口袋饼可以根据自己的爱好放入喜欢的食材，每天换着花样吃，再也不用纠结早餐要吃什么了。