春天是一个减肥的最佳季节，在这个期间里，最好远离大鱼大肉，多吃点蔬菜比较合适。日常生活中有很多常见的蔬菜，比如生菜，白菜，西兰花等等，当然也包括今天福建培训蛋糕学校要和大家介绍的西葫芦，西葫芦是很常见的蔬菜之一，做法多种多样，今天厨师长用酥肉和西葫芦一起炒，炒出来的美食不仅好吃，而且属于荤素搭配，非常营养。

主料：西葫芦1个、酥肉80g
辅料：大蒜2瓣去皮切成末
调料：食用油、蚝油、米酒、生抽、盐、蘸水、鸡精

【做法】
第一步：新鲜的西葫芦冲洗干净，切成大小均匀的小块，接着冲洗干净你，沥干水分备用；

第二步：酥肉是自己提前做好的，留了一些做这道菜，你自己也可以炸一些，用它打汤或者和我一样炒菜；

第三步：锅中放入少许的食用油，烧至5成热的时候，放入大蒜末爆香，接着把西葫芦片放进去翻炒，加入少许的米酒；

第四步：焖煮软以后，把酥肉倒进去，一块翻炒，加入盐、蚝油、生抽，翻炒均匀，可以烹入少许的清水；

第五步：最后出锅之前，放入蘸水和鸡精，搅拌均匀，一道简单又家常的西葫芦炒酥肉就制作完成了。

西葫芦炒酥肉是一道荤素搭配的菜，营养又好吃，做法还超简单，平时当个家庭餐桌上的美食非常不错哦。