糖醋排骨是一道色香味俱全的美味家常菜，不管是在家庭餐桌上还是饭店的餐桌上，糖醋排骨都是常客，不过有很多朋友都说为什么我自己在家做的糖醋排骨没有饭店做的那么入味好吃呢？那肯定是和做法的步骤有关，糖醋排骨的做法多种多样，不过身为福州培训糕点学校厨师长的我更喜欢最简单快捷的做法，不仅速度快，而且做出来的美食还好吃，这是我们学校的宗旨，下面把具体做法也分享给大家，平时爱吃糖醋排骨的朋友们不妨试试这个做法。

材料

猪排骨500g、蒜（切碎）2瓣、姜（切碎）2片、酱油15ml、玫瑰露油10ml、糖1大匙、盐半茶匙、胡椒粉1茶匙、麻油1茶匙、乌醋2大匙、太白粉水2茶匙
做法
先把猪排骨冲洗干净，抹干。
然后下醃料放在冰箱醃2小时。

取出，下一汤匙生粉把排骨均匀地黏上。
锅内下油，烧至7成热时。
把排骨炸至表面呈金黄色时捞起，沥油。

锅内留底油，加入酱油与炸好的排骨同炒，倒下温水，大火烧至滚，然后改小火煮5分钟。
糖醋汁：镇江醋2大匙 糖1大匙 酱油1茶匙 温水50ml排骨入味香软时，
加入糖和醋，然后用生粉加水勾芡，大火煮至收浓汁即可。

色泽鲜艳，酸甜醇香的糖醋排骨就是这么简单完成了。
糖和醋要最后放，酸甜的口味才能带出来。

超好吃的糖醋排骨，酸酸甜甜的也是小朋友们的最爱，家里有爱吃糖醋排骨的妈妈们快跟着我们的做法自己制作吧。