猪尾巴补阴益髓，延缓骨质老化，再加以蛋白质含量高，富含不饱和脂肪酸的花生一起焖煮，更可补血、促进发育，营养滋补又养颜！说实在的，这个做法的猪尾巴厨师长我已经做了好多次了，因为实在太好吃了，QQ哒，软糯鲜香，一点都不腻，现在就让我们一起来看看这道花生焖猪尾巴的做法吧。
【材料】：猪尾 1条、花生 1小碗、冰糖 3块、香叶 1片、八角 1个、姜 适量、葱 适量、生抽 3汤匙、老抽 1汤匙、白酒 半瓶盖、盐 半茶匙
【做法】：1、把猪尾巴剁成块，放入清水里大火煮开后再煮1分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净，然后沥水备用；
2、花生用清水浸泡着；
3、锅内放入适量油，放入冰糖用小火把冰糖炒融化；
4、倒入猪尾快速翻炒，直到猪尾炒上糖色；
5、转大火，倒入与猪尾齐平的水量；
6、放入葱结，姜片，八角和香叶；
7、倒入生抽和老抽，淋入1勺白酒，放入盐翻炒均匀；
8、大火煮开后转中小火焖煮1个多小时，直到收汁即可（我喜欢留点汤汁拌面吃，所以没有煮到收汁，这个大家按个人喜好就行，煮到猪尾巴软糯就可以了）
【小提示】：喜欢吃软一点的猪尾可多加点水，延长焖煮的时间。
这样的做法做出来的花生焖猪尾巴真是看起来都非常有食欲，相信平时爱吃猪尾巴的朋友们肯定都会爱上这道美味的美食。
