随着生活的越变越好，人们对食物的要求越来越高，所以现在美食的做法不计其数。日常生活中，人们除了会喜欢鸡鸭鱼肉做出来的美食之外，偶尔的一些小零食也是必不可少的，说到小零食，就不得不提到今天福建学蛋糕要和大家介绍的花生了，花生是一种非常好吃的零食，不管是过年还是平时里都可以吃花生，花生无论是炒的，炸的，还是煮的都非常好吃。说到炸花生，炸花生虽然好吃，不过却有许多朋友自己在家做出来的炸花生一点也不香脆可口，其实看似一道简单的炸花生要想做的好吃，也还是得讲究它的做法和窍门，那么炸花生要怎么做才好吃呢？下面就和大家分享一种炸花生的技巧，如果大家按照我们以下的炸花生做法，相信炸出来的花生肯定会香脆可口，非常好吃。

做法：

首先就是准备好花生了，将花生剥皮之后，放到一个大碗中，或者是盆中也可以，然后将剥好的花生放在水中浸泡大概五分钟左右的时间，然后清洗干净，捞出控干水分放到一边留着备用。

然后就可以起锅了，不过先不要放油，将控干水分的花生米倒入锅中，用小火对花生米进行煸炒，这样主要是为了去除花生米表面的水分，毕竟就算是控干水分之后便面也是湿的，这样炸出来很影响花生米的口感，差不多煸炒20秒左后就可以，炒干之后便可以倒入适量的食用油，开始炸花生米，一边炸一遍用铲子进行搅动。

等到花生米的表皮逐渐变成红色的之后，这个时候的花生米基本已经炒出了香味，然后就先将火关掉，尝尝花生米是否已经炸熟了，如果熟了之后将锅中的油倒出来，只留下花生米即可，接着先加入盐然后倒入几滴白酒，用锅子的余温进行翻炒，翻炒均匀之后就可以出锅了。

其实炸花生没有很高的技术含量，只要跟着我们以上的做法学习，就一定能做出香脆可口的炸花生。