说到冬瓜，想必大家都不陌生，肯定都有见过或者吃过，用来配稀饭的话，清炒的冬瓜非常合适，不过要是用来下饭，福建厨师证的厨师长觉得，红烧冬瓜是个不错的选择，红烧出来的冬瓜非常好吃，和清炒冬瓜的口感是完全不一样的，清炒冬瓜的口感比较清淡，很适合配稀饭，而红烧冬瓜就不一样了，至于具体什么味道，那当然还是要自己试了才知道。红烧冬瓜可以算得上是冬瓜简单又好吃的做法之一，下面和大家仔细分享一下红烧冬瓜的具体步骤，这道美味的家常菜是你和你家人都不可错过的一道佳肴哦。

用料：
冬瓜 600克左右
青椒 适量
红椒 适量
蒜 2瓣
生抽 一大勺
老抽 一小勺
蚝油 一小勺
糖 适量
盐 适量
步骤1
冬瓜切大方块，打花刀(如图)。

步骤2
青红椒切丁，蒜切碎备用。


步骤3
锅中加入适量的油烧热，倒入冬瓜煎到四面微微发黄后捞起(中火)。

步骤4
锅中煎冬瓜剩下的油加热，加入剩下的油爆香，放入煎好的冬瓜，加生抽，老抽，蚝油，糖翻炒均匀，然后加入一点水焖煮片刻，至汤水还剩点，马上倒入之前青红椒丁，快速翻炒均匀，就可以出锅了。

步骤5
如图，看着还行吧。

步骤6
出锅，软糯可口。

用常见的食材，做美味的美食，这一直是烹饪界的宗旨，所以这道超好吃的红烧冬瓜，大家可千万别错过。