一到清明节，就会想到那首杜牧写的“清明”诗，尤其是第一句给人的感觉真是太印象深刻了，那就是“清明时节雨纷纷”真是确实如此，春雨在这个时段下的比较多，有时候一下就是好几天都停不下来，导致春天的湿气太重，对人的身体极有危害。像这样的湿气重的天气，祛湿又益气补血的甜品当然是必不可少了，既能享受美食还能补养身体，真是一举两得，今天福建厨师学校给大家来一道手工的红豆小丸子，这道甜品不仅好吃，而且还有祛湿、健脾，美容养颜，不会长胖，可谓是平时爱美的朋友们不可错过的。

食材：红豆，红豆薏米粉，糯米粉，冰糖，牛奶

【做法】
第一步：红豆提前用清水浸泡2个小时以上，这样比较容易煮烂。

第二步：砂锅中放入适量的清水，加入红豆，大火煮开，转小火煮半个小时左右。

第三步：取适量的糯米粉放入碗中，加入红豆薏米粉，红豆薏米粉的量是糯米粉的三分之一就行，不要太多，把它们混合均匀。

第四步：再慢慢到倒入开水，少量多次的倒进去，用筷子搅拌成絮状。

第五步：再用手把它揉成面团。

第六步：取一小块，揉成一个个小丸子，摆放在碟子上。可以撒上一些糯米粉，以免它们会黏在一起。

第七步：这时候红豆已经煮开花了，图上这程度就可以了。

第八步：再把小丸子放进去煮，再加入适量的冰糖一起煮，煮至小丸子浮起来，再小火煮10分钟，让红豆的汁渗入丸子中。

第九步：最后加入牛奶，煮1分钟，不用煮开，煮热即可。

【小贴士】
这个小丸子可以用现成的红豆薏米粉来做，或者是自己去打粉也行，口感丰富很多哟！

超好吃的红豆小丸子，同时对人的身体极有好处，还能美容养颜，真是一举多得。