椒盐虾是一道色香味俱全的粤菜，主要食材就是海虾，海虾肉质非常鲜美，无论是用白灼还是茄汁或者椒盐的烹饪手法，都能把海虾做的非常好吃，一口一个吃起来特别过瘾。相信有很多朋友们都爱吃椒盐虾，但是不会做的也很多，今天福建西点培训学校的大厨手把手教你制作这道经典传统名菜“椒盐虾”，跟着以下的具体步骤，自己在家也能做出这道色香味俱全的美味佳肴。

用料
基围虾 400克
椒盐粉 20克
料酒 20毫升
姜片 2～3片
红椒 5克
青椒 5克
盐 4克
淀粉 15克
蒜 适量
小葱 少许
做法步骤
1、海虾去虾须、爪子，背后划一刀，取出虾肠；

2、虾中加姜片、盐、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟；

3、虾腌入味之后用厨房纸吸一下水，加一点点淀粉拌匀；

4、油温烧到大概七成热，把虾放进去，用筷子撩撩散，慢炸一分钟，泡沫变得很少，虾可以看清楚了，捞起来；

5、另起油锅，加少许油，下青红椒、蒜、葱花末煸炒出香，倒入大虾，撒椒盐，关火，翻炒均匀即可。

自己做出来的椒盐虾味道一点也不比店里的差，一口一个真是过瘾极了。