麻辣小龙虾是无辣不欢朋友们的最爱，也是平时爱吃虾的人都毫无抵抗力的一道美味佳肴，但是去店里吃的话实在是太贵了，其实自己在家也可以做出非常美味的麻辣小龙虾，味道一点也不比店里的差。福州西点资格证今天教大家怎样在家用电饭煲做出和饭店一样好吃的麻辣小龙虾。

1.准备活蹦乱跳的几斤小龙虾，用刷子刷洗干净，从尾部去除虾线，相信里面还有龙虾的排泄物，如果留在里面会影响口感。剪掉虾头，取出虾脑方便入味，锅中油温五成热，下入锅中，炸熟后捞出备用，这一步的目的是保证肉质的紧实。

2.锅留底油爆香葱，姜，蒜，麻椒，干辣椒，放火锅底料炒出红油，加入生抽，蚝油，这时候锅里就飘出了非常浓郁的香味。

3.倒入小龙虾翻炒均匀！ 加一瓶啤酒，一小碗清水，再加入适量的盐，鸡精，13香，啤酒放入锅中，高温以后会产生清甜的香味，同时又可以去腥，一举两得。（扫码开盖并没有拿到奖）

4.大火烧开，小火炖20分钟，把小龙虾煮熟，煮入味。捞出即可，麻辣小龙虾做好，非常好吃。

麻辣小龙虾香辣可口，在家自己做出来的，想吃多少吃多少，过瘾还划算。