现在的餐馆越来越多的店都有一道美味的口水鸡，而且深得人们的欢迎和喜爱，这让人不得不好奇，口水鸡是哪个地方的菜？为什么这么受欢迎？其实口水鸡是四川的一道经典凉菜，它不仅是口感非常好吃，而是光看着都觉得十分美味，让人忍不住直流口水，一口吃下去更是美味无穷，让人不得不爱上这道美味的美食。不过就算再美味的美食，只要通过自己的努力，在家也可以轻松的制作出来，包括这道超好吃的口水鸡，那么具体要怎么做呢？今天福建厨艺培训和大家分享一种口水鸡的秘制做法，手把手教你在家自己做出超美味的口水鸡。

首先是食材准备，三黄鸡一只、葱姜、植物油、麻辣酱、花椒、芝麻、盐，量按照自己的口味来定。

第一步就是把鸡清洗干净，洗净后把鸡切成小块，放入切好的葱姜，再加入盐腌制。

第二步，热锅冷油，待油热后放入花椒以及葱姜爆香。芝麻炒香。再拿一个干净的碗，按照自己的口味加入适量的麻辣酱，把花椒和葱姜滤掉，剩下的油倒入麻辣酱中，搅拌均匀。

第三步，锅中烧水，待水沸腾之后就可以把鸡肉和葱姜一起倒入锅中。

第四步，待鸡肉煮熟之后就可以关火了，可以稍微浸泡十分钟左右之后再捞出，用水冲洗去表面的浮沫，再用冷水浸泡五分钟，浸泡好后就可以摆盘了，再把之前调好的酱汁淋在鸡肉上，撒上葱花和芝麻就OK了。

一道超美味的口水鸡就做好了，做法还超简单，保证你吃了还想吃。