杏鲍菇的口感非常酷似鲍鱼，虽然是一种素菜，但是却能吃起来荤菜的味道，而且多吃还不会长胖，深得人们的喜爱。杏鲍菇的吃法多种多样，福建烹饪培训学校和大家分享一种秘制杏鲍菇的做法，这样做出来的杏鲍菇非常好吃，百吃不厌，是许多朋友餐桌上的常客。

主要食材：杏鲍菇、大蒜、蚝油/生抽

【制作方法】
1.杏鲍菇洗净后，切成厚片。

2.用刀在杏鲍菇的一面多划上几刀，不要切断。这样做不仅好看，会更入味。

3.杏鲍菇都处理好后盛盘待用。

4.油烧热后，转中火放杏鲍菇煸炒。

5.杏鲍菇翻炒至两面金黄后，再放蚝油、蒜末、适量盐。如果没有蚝油或者不喜欢蚝油，可以改放生抽。

6.因为杏鲍菇遇盐后，会出大量的水分。所以要先煸炒杏鲍菇再放盐，杏鲍菇表面微微焦黄吃起来才香。

7.保持中火不停的翻炒，直到收汁，撒入葱花翻炒均匀，出锅前淋一点芝麻油即可。

这道秘制杏鲍菇百吃不厌，按照以上的做法，做出来的肯定非常好吃。