相信爱吃内脏的朋友们应该都对牛肚和猪肚都毫无抵抗力，尤其是牛肚，肉厚实，吃起来真是让人欲罢不能，用好的做法做出来的牛肚可谓是色香味俱全，让人不得不会爱上。那么牛肚要怎么做才好吃？福建学糕点的厨师长觉得黑椒牛肚是个不错的选择，用黑椒的烹饪手法制作出来的牛肚香味扑鼻，可以下饭还可以下酒，而且做法还很快手方便，相信许多朋友都会喜欢，话不多说，下面一起来看看黑椒牛肚的具体做法吧。

黑椒牛肚制作要点：
1、牛肚要买熟牛肚，如果您买的是生牛肚的话，那要经过清洗、卤制才可以进行下一步。
2、牛肚如果是从牛肉档的卤锅里看着买的，不用清洗，那样的味道更佳。咖啡买的时候已经打包成盒了，所以要清洗一下，清洗之后切记沥干水份或擦干水份，否则下锅会炸锅，油四处飞溅很危险的。
3、洋葱和线椒要在牛肚完全入味的情况下下锅，翻炒几下断生即出锅，保持虽熟仍秀的口感最绝妙，软软烂烂的打折扣。

食材准备：
熟牛肚300克，洋葱半个，湖南线椒3根，亨氏黑椒酱1汤匙
调味料：
盐2克，生抽1汤匙，油适量

制作步骤：
1、熟牛肚用开热水清洗下，如果您是从牛肉档的卤锅里看着捞出来的，就不用洗，咖啡买的时候已经被打包成盒，所以还是要清洗一下安心。沥干水份或用厨房纸擦干水份。炒锅入油，油热入牛肚煸炒。

2、翻炒2分钟后，入1汤匙黑椒酱翻炒均匀。

3、入1汤匙生抽调色。

4、入盐2克调味。

5、洋葱切成三角丁，线椒斜切段，同时入锅翻炒断生即可，这两种食材不宜炒得太烂，脆脆的口感最好。

美味呈现

如果大家在家不知道要怎么做牛肚才好吃的话，不妨试试这道色香味俱全的黑椒牛肚，相信它的味道肯定不会让你后悔尝试。