现在鸡肉真是越来越受到人们的欢迎和喜爱。肉质鲜美还便宜，相信大家都有吃过大盘鸡，大盘鸡是一道新疆的传统名菜，所以又名新疆大盘鸡，最主要的食材就是鸡肉，加上一些配菜，真是美味极了。那吃货们肯定都想问，这么美味的大盘鸡要怎么做呢？其实大盘鸡的做法也很简单，自己在家就能做，下面福州厨艺培训学校和大家分享一种大盘鸡的家常做法。

走地鸡1只、青红椒、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱头1个、啤酒1听、姜1块、小葱1段、辣豆瓣酱2勺、花椒粉1勺、酱油少许、糖适量
1、首先准备整鸡一只洗净切块，把土豆，青红椒，胡萝卜，洋葱洗净切块，小葱切粒，姜切丝，豆瓣酱适量，花椒粉少许备用即可；

2、然后焯鸡块后撇去浮沫，肉色微微泛白，沥干捞出，热锅倒油，姜丝，葱粒，豆瓣酱，花椒粉下锅翻炒爆香后将鸡块下锅，翻炒，酱料均匀的裹满鸡肉块，这时候，倒入一听啤酒即可；

3、最后没过鸡肉盖上盖子，大火烧开后，转小火焖煮，可以放一点糖提鲜味，下土豆，胡萝卜，洋葱块，盖上锅盖小火焖煮20分钟左右放青红椒块，放一点点盐，酱油后翻炒均匀就可以出锅上桌开吃啦~

浓香四溢，肉香扑鼻的大盘鸡就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~