平时去菜市场买菜的朋友们肯定都有见过魔芋，魔芋的样子不是特别好看，可能被很多人都直接忽视了。也有人搞不懂魔芋是什么？可以吃的吗？其实魔芋是一种草本植物，不可以生吃，不过通过烹饪加工之后可以食用，那么魔芋要怎么做才好吃？如果大家平时在家想做点魔芋来吃的话，首先可以试试今天福州日本料理培训学校以下分享的这道酸豆角炒魔芋，不仅做法简单，而且酸辣开胃，这个时期吃最合适不过。

主料：魔芋豆腐1块；酸豆角5根。
配料：花生油40克；盐1克；生抽20克；蚝油10克；麻辣火锅底料20克；香葱5根。
第一步：先把食材准备好，火锅底料也可以换成豆瓣酱或者辣椒酱，不喜欢吃辣的就忽略吧！

​第二步：把酸豆角浸泡一会，去头尾，切成小段；香葱洗净切葱花。

​第三步：烧锅开水，放入魔芋豆腐，焯水一分钟。

​第四步：捞起魔芋豆腐，过凉后，切成小块。

​第五步：起油锅，放入酸豆角炒香。

​第六步：放入魔芋豆腐煸炒一会。

​第七步：加入盐和火锅底料炒匀，淋入适量清水煮一两分钟，使魔芋豆腐更加入味。

​第八步：加入生抽和蚝油炒匀。

​第九步：撒入葱花再翻炒几下，即可出锅享用。

这道菜不仅酸辣开胃，非常好吃，春天吃最合适不过。