排骨非常多人都爱吃，连小孩子也不例外，尤其是蒸出来的排骨，软糯好吃的口感真是受到了大部分小朋友们的欢迎。就连我家的小孩子也都非常爱吃，所以今天特意给他做了一道芋头蒸排骨，孩子吃了之后赞不绝口，一直说好吃，蒸菜可以保留食材的原汁原味营养，而且做法还超简单，福建西点培训的王老师说只需要把处理好的食材放到蒸锅上，剩下的事情就交给时间，做出来的美食好吃又方便，下面把详细的制作方法分享给大家，强力推荐你们也可以自己试试哦。

【食材】芋头小半个 排骨500g 姜片适量
生抽、老抽、蒸鱼豉油、蚝油、盐、料酒少许 豆豉几粒
【详细制作过程】
1、首先把排骨斩成小段，然后用温水清洗干净（多洗几遍，去除排骨上的脏东西和血水）

2、把清洗好的排骨上倒入适量的料酒、盐、生抽、老抽、、蚝油和蒸鱼豉油，放入几片姜片。然后戴上一次性手套抓匀。

3、把调好的排骨盖上保鲜膜腌制半个小时左右。

4、下面这一步开始处理芋头，把芋头去皮，然后切成大小均匀的小方块。

5、切好的芋头排放在盘子里（用一个稍微深一点的盘子）下面摆上一层，再把一周摆上一圈。
6、然后把腌制好的排骨排放在中间位置，把剩下的汤汁浇在上面。还可以稍微的加入一点温水，这样蒸的时候芋头可以更好的吸收汤汁。

7、把码好的排骨上撒上几粒豆豉，喜欢吃辣的还可以放上一些辣椒碎。

8、放入蒸锅中蒸一个小时左右（蒸锅中要多加一些水，防止蒸的时间长水干了），蒸的时候要用文火蒸。

9、出锅撒上一些葱花就可以吃了。

芋头蒸排骨营养丰富还非常好吃，大人孩子都喜欢。