在日常生活中，汤是人们平时餐桌上必不可少的一道菜，尤其是在春天这个进补的季节，多喝点营养丰富的汤最合适不过。汤有荤有素，大家完全可以根据自己的喜好来选择自己喜欢的汤。福州西点培训学校今天要和大家分享的这道汤营养非常丰富，食材选自金针菇、皮蛋、豆腐，这几种食材都很大众，购买非常方便，而且这三种食材中每种都含有的营养成分皆高，对人的身体有一定的好处，大家不妨都试试这道美味的金针菇酸辣豆腐汤，具体做法请接着往下看。

备用食材：水豆腐200克，金针菇100克，皮蛋1个，水适量，海鲜酱适量，辣酱适量，盐适量，香菜少许，红辣椒少许，醋少许；
制作过程：第一步，首先将食材准备到位，皮蛋剥壳切成块，豆腐清洗干净切成块，金针菇清洗干净撕成条；

第二步，砂锅中添上适量的清水，加上海鲜酱和辣酱，开始煮制；

第三步，待水煮开后，先将清洗干净切好的豆腐块放入，继续煮，待锅再次开后；

第四步，转至小火煮10分钟，下入皮蛋，一同再加上处理好的金针菇；

第五步，加上少许的盐调味，待金针菇被煮至软化后，淋上少许的醋；

第六步，出锅前，撒上香菜和辣椒圈，搅拌均匀，即可出锅开吃。

皮蛋金针菇酸辣豆腐汤食材常见还做法简单，营养也很丰富，大人孩子皆可食用。