现在正是吃香椿的最佳季节，一大批香椿接二连三的上市，价钱非常便宜，这么好吃又便宜的食材，现在不抓紧点时间多吃点，还真是对不起自己，我们平日里最常见的香椿做法莫过于香椿炒鸡蛋，但其实香椿还有很多非常好吃的做法，其中就包括今天福州蛋糕培训学校要和大家分享的这道香炸香椿鱼。

配料:
香椿1份、盐适量、面糊：鸡蛋1颗、水适量、面粉适量、炸：花生油1000克
烹饪步骤:
1.首先准备一份香椿，（鲜香椿必须过水焯软）

2.将香椿的根部去掉

3.要用盐腌一会儿。

4.但是你必须把它抓匀了

5.趁着腌香椿的时间，我们来做面糊将一颗鸡蛋打入一个大碗里

6.然后用打蛋器搅匀打散

7.你要再加适量的水来调匀它

8.然后再放入面粉搅拌

9.你要拿一个香椿进去看看能挂住糊吗？能挂住糊就ok了

10.把适量的香椿放入碗中先挂上糊

11.锅中的油提前烧热，取一个看看能迅速浮上来就可以下锅了

12.均匀地将香椿下油锅就行了。

13.这个你要用中火。看快上色时候再开大火

14.看颜色金黄捞出就行了

15.金黄酥脆的香椿鱼就出炉啦！

如果大家平时爱吃香椿的话，可一定要试试这道香椿的新做法，美味的“香炸香椿鱼”。