作为肉食动物的我，对鸡腿真是情有独钟，无论是用什么做法做出来的鸡腿我都非常爱吃，比如烤鸡腿，炸鸡腿，或者红烧鸡腿等等，这些都是我的最爱。最近我又迷上了一种先煎后烤的鸡腿做法，做出来的鸡腿真是美味无比，好吃极了。福建蛋糕培训学校的同事们也都迷上了这个做法，吃完后赞不绝口，直夸好吃，下面我把这个新做法也分享给大家，究竟是如何做的呢？咱们一起来看看吧！

用料：
鸡腿，生姜，大蒜，红椒，芹菜，香菜，蚝油，盐，白胡椒碎，料酒，油。

做法：
将大蒜、生姜、红椒、芹菜洗净以后，用刀切成末儿。



香菜洗净，切成小段儿。

选择全腿鸡腿，把鸡骨剔掉，放入大碗中，加盐、料酒和适量的白胡椒碎，用手抓匀。



放入切好的生姜末、大蒜末儿、红椒末、芹菜末、香菜段。

加一点蚝油，把鸡肉抓匀，稍微多抓一会儿，然后把鸡肉放置一边腌制15分钟。

锅内倒一点油，放入腌制好的鸡肉中火煎。(先煎有皮的一面。)

煎到微黄以后翻面，继续煎鸡肉的另外一面。
直到把鸡腿肉煎到表面焦黄，出锅，放入烤盘中，再放入烤箱200度烤10分钟左右。(鸡肉先煎过，所以烤制的时间可以适当缩短。)

烤好以后取出，切成小块方便食用，这道香煎鸡肉就做好了。放入烤箱烤，只是为了让鸡肉更好的熟透。如果家里没有烤箱，您可以把鸡腿肉切小一点，直接煎，不要用大火。如果用大火煎，鸡肉外面熟了，里面还是生的。

小贴士：
在腌制鸡肉的时候，用手抓，会比筷子拌的更均匀，而且会使鸡肉会更好的吸收腌料，从而更加入味。
用筷子扎进烤好的鸡肉内，如果没有血水往外冒就是熟了。注意是血水，不是汤汁，有血水冒才是没有熟，如果有汤汁，是熟了哦。

这样的做法做出来的鸡腿真是色香味俱全，人间不可多得的美味。