蛋炒饭相信大家都非常熟悉，平时煮多了米饭吃不完的时候，蛋炒饭都是一个首选的做法。但是有很多朋友都不知道在做蛋炒饭的时候是应该先放蛋还是先放饭，其实蛋炒饭的做法非常简单，我敢说各位聪明的朋友们都能一看就会，下面福建厨艺培训学校就和大家仔细详解一下在家要怎么做出美味的蛋炒饭。

我们来看看具体做法吧，需要准备的食材有剩米饭，鸡蛋，香肠，玉米粒、青豆，小葱，食盐，白糖，白胡椒粉以及鸡精、食用油。

第1步我们将剩米饭拿出来，用勺子把它都给压碎，这样是为了让米饭颗粒分明吵起来的话也更入味，接着把两个鸡蛋打在碗里，小葱切成葱末，放在鸡蛋当中，再往鸡蛋里加入一些食盐，白糖，白胡椒粉，充分搅拌均匀。

第2步，我们将火腿肠切成小丁之后，准备好玉米粒和青豆接着将他们全部都清洗干净，沥干水分，放到鸡蛋液里头充分搅拌均匀，我们把已经打散的米饭也放入到鸡蛋液里头，搅拌均匀。准备好这些之后，我们就可以做蛋炒饭了。

第3步起油锅，等到油热之后，先将我们的鸡蛋米饭液倒入到锅里面去翻炒，一定要注意不停的翻炒，等到米饭炒到颗粒分明就可以了。这样的话就可以让每粒米饭表面包裹上，鸡蛋液放在锅中去炒的时候也不会粘连，在一起的色泽会非常的惊慌，非常的漂亮。

这样的做法做出来的蛋炒饭非常香，还可以根据自己的喜好放入自己喜欢的食材，营养又好吃。