猪肝，顾名思义就是猪的肝脏，人们常常说吃什么补什么，所以吃肝脏对我们身体的肝脏也有一定的好处，那么猪肝要怎么做才好吃呢？如果大家不知道在家要怎么做猪肝简单又好吃的话，那不妨试试今天福建考厨师证学校和大家分享的以下这道蒜苔炒猪肝的做法吧。

食材清单：
猪肝 200克 / 蒜苔 150克 / 食用油 45克 / 蒜瓣 2瓣 / 盐 适量
小米椒 8个 / 生粉 一汤勺 / 料酒 一汤勺 / 生抽 一汤勺 / 姜 一小个

【烹饪步骤】
第一步：猪肝洗净切薄片，蒜苔切2CM长的小段，小米椒切小段，姜蒜切丁

第二步：猪肝放料酒和生粉抓匀腌制10分钟

第三步：起锅下油烧热，猪肝下锅炒至变色快速捞起

第四步：锅里留底油，下姜、蒜和小米椒下锅爆香

第五步：下蒜苔炒匀

第六步：接着下猪肝

第七步：调入盐，酱油继续翻炒均匀

第八步：盛出装盘

非常美味的蒜苔炒猪肝就可以开吃了，不要错过哟！