鹌鹑蛋有着动物中的人参之称，无论是口感还是营养价值都是卵中佳品。日常生活中鹌鹑蛋总被人们无视，可能是样子小小的不太起眼，不过还是有很多人都爱吃鹌鹑蛋的，鹌鹑蛋味道鲜美，营养丰富，建议大家平时的时候可以多吃点鹌鹑蛋滋补身体。如果大家平时不知道鹌鹑蛋要怎么做才好吃也没关系，福州培训蛋糕今天教大家一种鹌鹑蛋简单又好吃的做法，虎皮青椒鹌鹑蛋，做出来的美食好吃又好看，还对身体有极大的好处，喜欢美食的朋友们千万不要错过哦。

准备鹌鹑蛋三百克左右，青辣椒四个（洗净后切去头尾），锅内烧水，放入食盐，味精各1克，大葱，姜片，八角，花椒各适量。
大葱生姜切碎，大蒜几粒切成蒜末，干红椒几个切碎，一起放入盘中。

把鹌鹑蛋洗净一起放入锅中，开大火煮十分钟后关火。

捞出煮好的鹌鹑蛋，逐个剥去外皮放入盘中。

另起锅，倒入食用油烧至六成热，放入切好的青椒，炸三十秒后捞出控油。

锅内加一勺油，倒入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入一勺清水，放入煮好的鹌鹑蛋。


开大火煮一分钟左右，加入适量的食盐，鸡精，白糖，再勾入少许水淀粉，快速翻炒几下，慢慢收干汤汁即可关火。

然后在盘中摆上炸好的青辣椒。

把鹌鹑蛋放在盘子中间，撒上一些红椒粒点缀。

一道漂亮又不失口味的虎皮青椒鹌鹑蛋就做好了，做法非常简单，只要按照我们的步骤，自己在家也能轻松做出这道美味的美食。