这个做法就是莲藕蒸肉，做法非常简单，用莲藕夹肉一起蒸，再淋上酱汁就可以开吃了。吃了这么多年莲藕，这个做法头一次见，鲜香又营养，天天吃都不腻。接下来福州厨师证培训学校把莲藕蒸肉做法分享给大家。
【准备食材】：莲藕，肉末，鸡蛋，蒜头，葱，食用油，盐，生粉，生抽，蚝油，料酒。
【做法】：肉末中加入适量的盐、生粉、生抽、蚝油和少许料酒，加入两个鸡蛋清、葱白搅拌均匀腌制。
2.蒜头切碎，葱切小段，蛋黄备用。
3.把莲藕去皮后切成薄片，放入锅中焯水3分钟左右，焯水让莲藕变软。
4.在每片莲藕中装入一勺肉馅，把莲藕弯曲后摆入盘中。莲藕尽量切薄一点，这样在弯曲的时候更不容易断开。
5.把2个蛋黄倒入莲藕中间，放入蒸锅中蒸25分钟。
6.锅里下一勺油烧热，下入蒜末爆香，然后加入一勺生抽、两勺蚝油和大半碗水煮开，把煮好的酱汁倒入莲藕盘中即可。
这道简单美味的莲藕蒸肉就做好了，营养美味，咬一口还有淡淡的莲藕香，喜欢吃的可以试试哦。
