猪肉是我们日常生活中最常见的肉品，虽然猪的身上都是宝贝，但是要说最受欢迎的猪部位，那还是莫过于猪排骨。猪排骨那有嚼劲还嫩而不柴的口感，深受食客们的欢迎和喜爱。虽然价格相对于其它猪部位来说贵了一点，但是不仅口感好而且营养还很丰富，做法也多种多样，喜欢吃排骨的人可以每天把排骨做成各种不一样的美食，那么今天福州厨师学校和大家带来一种土豆焖排骨的做法，这道菜属于很简单的家常菜，营养又好吃。连小孩子都非常喜欢，爱吃的朋友可千万别错过。

做法：

准备食材：排骨适量、土豆一个 、姜丝适量。配料：油盐适量、一勺酱油、一勺蚝油、一勺料酒。

1、排骨洗干净，放入水里泡15分钟，洗干净沥干水备用。（这个步骤也可以将排骨焯水去除血水）。土豆去皮切块，放入水里加入少许醋，防止氧化。

2、排骨泡好洗净，加入姜丝，一勺酱油。

3、再加入一勺蚝油和一勺料酒。

4、将排骨和配料拌匀腌制30分钟待用。

5、锅烧热，热锅凉油放入排骨小火煎至肉微微紧缩。

6、加入适量水大火煮开转至小火煮15分钟。

7、加入土豆焖至土豆绵软，下盐调味，即可。

这是一道属于家庭版的土豆焖排骨，营养又不失美味，而且还食材常见，做法简单，喜欢的朋友们可一定要试试。