夏天即将悄悄的来了，虽然这几天雨水天气较多，但是那也不能影响我们吃美食的心情。今天福州厨师培训要和大家分享的这道美食叫做“狼牙土豆”，土豆是我们日常生活中最常见的家常食材，而用土豆为主材料制作而成的狼牙土豆是四川的一道风味小吃，可能大家先开始看见狼牙土豆的时候会想到狼牙棒，其实狼牙土豆是通过磨具把土豆条做成波浪卷的样子，看起来非常酷似狼牙棒，因此得名。虽然叫法不是特别好听，但是吃起来却是十分美味，跟着我们的做法自己在家也可以做出这道好吃的四川风味小吃。

食材清单：
土豆 3个 / 食用油 / 花椒粉 / 五香粉 / 孜然粉 / 熟芝麻 / 辣椒油
葱花 / 盐 / 糖 / 生抽 / 香醋 / 蒜蓉（调味料的用量根据个人口味增减）

【烹饪步骤】
第一步：土豆去皮洗净

第二步：土豆先切成一厘米厚度的片，再用磨具刀改刀切成波浪形状（模具刀一般超市或者两元店都可以购买到）

第三步：切好的土豆条用清水冲洗掉多余的淀粉

第四步：捞起土豆条用厨房纸把水份吸干，不然下锅炸会溅得到处都是油

第五步：放宽油下锅烧热，把土豆条下锅炸熟，再捞起控干油，炸土豆的时候注意不要一直翻动，不然容易把土豆翻成土豆泥吖

第六步：把辣椒油下锅，放入准备好糖，盐，生抽，香醋，蒜蓉小火炒匀

第七步：下土豆条，再调入花椒粉，孜然粉，五香粉，熟芝麻和葱花翻拌均匀就可以啦

第八步：拌匀的狼牙土豆那叫一个香呀！真心好吃

【美味呈现】
家常版狼牙土豆，霸气开吃，下饭美味