鸡腿肉是很多朋友都认为鸡身上最好吃的肉，毕竟是鸡的身上肉最多的地方，只是有很多人都不知道鸡腿肉要怎样做才好吃，其实只要用对了做法，鸡腿肉无论怎样做都很好吃。福州烹饪培训学校今天和大家推荐一道鸡腿肉烧土豆，很不错的一道家常菜，喜欢的朋友们你们也来试试吧。

材料：鸡腿2个、土豆2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙、白糖1茶匙、红烧酱油1汤匙、水淀粉适量

1.将鸡腿洗净，将鸡腿骨去除不要，将鸡腿肉切成块，切的块不要太小，焯水时还会缩水

2.锅加水，冷水下入鸡肉块焯水，烧开，煮3分钟，撇去浮沫，将鸡块捞出，控净水待用

3.将土豆去皮洗净，切成2厘米见方的块

4.锅加油烧热，下入土豆块炸制，将土豆块炸制外皮金黄，捞出控油待用，土豆过下油，烧制时不会碎，味道更香，还容易入味，能吸收鸡肉的香味

5.锅加油烧热，下入葱花、姜丝、蒜粒爆香，下入鸡块翻炒均匀

6.淋入料酒，红烧酱油，将鸡块翻炒上色，加入热水，和鸡块平齐，淋入料酒，加入白糖，大火烧开，转小火将鸡块烧制15分钟，将鸡块烧制入味

7.到时间后，下入炸好的土豆块，加入盐，继续煮10分钟，待剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可

鸡腿肉烧土豆有素菜有荤菜，简单还不失营养，是一道非常不错的美味家常菜。