现在的天气越来越热，眼看夏天就快要到了，这个时候开胃爽口的凉菜总是能受到人们的青睐。所以今天福建厨师培训学校和大家分享一道美味的猪耳朵拌黄瓜丝，这道凉菜的搭配做出来的美食吃着爽口又不腻，比餐馆做的还好吃。

材料：卤猪耳朵1个、黄瓜1根、洋葱1个、香菜1棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、盐适量、大蒜3瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙、
做法：

1.准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净，买的是卤猪耳朵，卤香味浓

2.将猪耳朵切成丝

3.黄瓜先切成片，再切成丝

4.洋葱切成丝，香菜切小段，大蒜切末

5.将黄瓜丝，猪耳朵丝，洋葱丝放在大碗内，加入香菜，蒜末，辣椒油，香油，盐，白糖，米醋，生抽

6.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可

这道猪耳朵拌黄瓜丝，食材常见，做法简单，而且口感还开胃爽口，这个天气吃最合适不过。