现在是给孩子补充营养的最佳季节，不过现在很多的小孩子都很挑食，很多东西都不吃，但是作为父母，怎么可能眼睁睁的看着自己的孩子不吃东西呢？真是可怜了天下父母心。不过没关系，福州蛋糕培训学校今天和大家推荐一道超好吃的牛肉丸子生菜汤，这道菜生菜的口味十分清新香，牛肉丸子吃起来嫩嫩滑滑的，真是美味极了，如果家里有挑食的孩子，做这道美食给他们吃，相信他们肯定都会非常喜欢。

【食材】：牛肉四两，生菜半斤，老姜一小块，食盐适量，新鲜的鸡蛋一个，干淀粉适量，植物油适量。
【制作步骤】：
第一步：牛肉剁成肉泥，生菜洗净控干水，老姜切成末；

第二步：牛肉泥中加入一个新鲜的鸡蛋，适量的姜末，适量的食盐和干淀粉用筷子顺着一个方向搅拌匀，并搅上劲；

第三步：锅中倒入适量的清水，水中加入少量的姜末煮开，右手拿勺子，从左手虎口挤出牛肉丸子取出，放入开水中，这时的火不要太大，小一点，否则还末定型的丸子会被水冲散，丸子全部下完后，再大火烧开后转小火，煮到丸子浮于汤面；

第四步：这时我们下生菜入汤中，并加入适量的食盐和鸡精，汤一开，就可以关火，其实生菜烫一下就可以，这样生菜不仅口咸脆嫩清香，而且生菜中的营养保存的也最好；

第五步：我们再倒入少量的芝麻油，再倒入汤碗中就好了

一道营养丰富的牛肉丸子生菜汤就做好啦