说到板栗南瓜，可能大家都不是非常熟悉，其实板栗南瓜属于早熟南瓜新品种，它口感细腻，非常香甜，吃起来的味道酷似板栗，因此得名为板栗南瓜。它的口感真的非常好吃，所以大家如果在生活中有看见板栗黄南瓜，可千万得买点来试试今天福州学厨师用板栗南瓜做出来的这道美味咸蛋黄板栗南瓜。

食材清单：
板栗南瓜 约400克 / 咸蛋 6个 / 盐 适量 / 玉米淀粉 35克 / 食用油 100毫升

【烹饪步骤】
第一步：板栗南瓜去皮

第二步：咸蛋最好买整颗的蛋自己剥，市场上很多咸蛋黄都是人工制造，所以很难辨别真假

第三步：南瓜洗净切块或者条状，咸蛋黄剥好备用

第四步：南瓜里加入一勺盐拌均匀腌制10分钟

第五步：倒入淀粉让每块南瓜都均匀裹上淀粉

第六步：锅里放宽油烧热，把南瓜块下锅炸酥，炸的过程中不要一直翻动，不然很难定型，南瓜也容易散落。炸好后捞起沥干油

第七步：锅里刷一层薄油，把咸蛋黄压散炒至起泡

第八步：倒入炸好的南瓜块翻动均匀就可以出锅啦

第九步：香味扑鼻，口感软糯的咸蛋黄板栗南瓜就做好了

【美味呈现】

咸蛋黄板栗南瓜口感非常细腻好吃，如果大家平时看见这个食材，一定要买来试试这个做法哦。