冬瓜是一种味道非常美味的蔬菜，做的好的冬瓜吃起来比肉还好吃，如果大家平时想吃冬瓜又不知道要怎么做才好吃的话，首先你可以试试今天福建学日本料理以下分享的这道红烧冬瓜，做出来的冬瓜可谓是色香味俱全，非常美味。

【食材准备】
冬瓜，瘦肉，八角，香葱，盐，淀粉，生抽，食用油

【做法过程】
1、 冬瓜去皮，洗净后切成厚快，香葱分葱白和葱叶切葱花。

2、 瘦肉切成小肉粒，放淀粉、生抽、盐和食用油拌匀腌制5分钟。

3、 锅中烧热油，放入腌制好的瘦肉，快速翻炒至变色后即盛出备用。

4、 锅中放适量食用油，油热后放入八角和葱白煸炒至香。

5、 然后放入冬瓜块，大火翻炒至冬瓜开始稍微变透明，再放入瘦肉，倒入适量生抽和盐，翻炒均匀后加入适量清水，焖煮至水分收干后出锅，最后撒上葱花即可。

【烹饪小贴士】
1、 红烧冬瓜关键是不能少了八角，加上八角煮的冬瓜，更香更诱人。
2、 我这红烧冬瓜因为有些剩下的瘦肉就一起放去煮了，其实-不放肉也很好，吃起来也有肉味，很好吃。

美味的红烧冬瓜无论放不放肉都很好吃，全看自己的爱好。