以前特别喜欢吃炸薯条，但是后来觉得外面卖的不干净更不健康，而且量少价高，所以还是自己试着在家做吧。其实自己在家做美味的薯条也很简单，福州培训西点的老师告诉我只要掌握好火候和步骤，其实在家可以做出非常多的美食，不过考虑到油炸食品容易上火，所以该用香煎的做法了，下面我们一起来看看这道香喷喷的香煎土豆是怎么做出来的吧。

食材
鸡蛋马铃薯 5颗
蒜头（切碎）3-4颗
调味
黑胡椒 1/2小匙
玫瑰盐或一般盐 适量
干酪粉 2小匙
洋香菜叶粉 少许
[材料]鸡蛋马铃薯若不好买.也可用台湾的长型马铃薯2-3颗替代.也一样好吃哟~（请看小贴士里有更多小提醒喔~）

1、马铃薯洗净连皮蒸熟.备用（用微波也可以.但若是用水煮方式容易含水量过多.不适合之后煎香的动作）

2、马铃薯（带皮）蒸完后.切成适当的大小（马铃薯先蒸过后.可以缩短煎香的时间.不会造成外层酥香.但内层还没熟透）

3、锅中1大匙的油.将马铃薯煎成金黄（要更香可加入一点奶油.但不要太多.奶油过度加热.容易焦化.）

4、煎至金黄后.加入碎蒜仁拌炒（维持小火即可.火太大蒜仁容易焦苦）

5、闻到蒜香味后加入黑胡椒.盐巴拌匀（我使用玫瑰盐.咸度较低.大概是3只指头捏起来的量.撒 2次..可自行替换喜爱的盐种使用）

6、关火.拌入干酪粉

7、洒上些许洋香菜粉..完成.起锅

8、咸咸香香的马铃薯块..除了给小孩当小点心之外.也很适合当下酒小酌的小点哟~

土豆用这样的做法做出来闻起来香喷喷，吃起来超香，超涮嘴，真是一道让人难以拒绝的美食。